Como rezan las escrituras recogidas por la familia dueña de El Bodegón, tenemos constancia desde el año 1728, siendo éste herradero de mulas y molino de aceite.
En el antiguo herradero restaurado últimamente, se han descubierto las antiguas argollas, donde se ataban las bestias, y el antiguo molino de aceite, conservándose aún las piedras de molino, así como el antiguo pozo dentro de la bodega.
En 1795 ya consta como "la bodega del Grillo", la cual fue una obra muy laboriosa, al ser las tinajas de las que consta la bodega, de grandes dimensiones, y habiendo sido echas en el sitio.
"El Grillo", como así se denomina a los aún dueños del bodegón, fue un bodeguero y gañan de los mejores de la época, siendo requerido en todos los campos de Daimiel y alrededores.
La bodega estuvo en pleno funcionamiento hasta el año 1975, fue entonces cuando el abuelo cerró sus puertas.
En el año 1979 y con el propósito de dar un cambio a su vida, los herederos de la bodega decidieron hacer lo que es hoy en día un precioso restaurante, que ha sido cuidado con gran esmero, manteniendo en todo momento la estructura de la bodega, así como sus tinajas y piedras de molino.
Los dueños actuales del restaurante (tataranietos del abuelo grillo) han seguido la línea de su padre, apoyando en todo lo posible al pueblo de Daimiel y sobre todo al Parque Nacional de las Tablas de Daimiel, cuidando con esmero la cocina tradicional de nuestra tierra.
Este edificio ubicado en el daimieleño barrio del primitivo castillo, fue en la antiguedad almazara(o alperchín)para la fabricación de aceite, casa de herrar y posteriormente bodega para la elaboración y conservación del vino, tal desde el año 1975, se destina al uso de bar cafetería y centro de restauración con una cocina, fundamentalmente típica de La Mancha.
Su situación sobre restos de la antigua muralla del castillo (ya desaparecido como conjunto), así como las principales salas de la bodega, han permitido conservar hasta nuestros días la estructura original de la planta baja, con unos mínimos retoques para asegurar su completo saneamiento. Incluso la intervención arquitectónica realizada a mediados de los años ochenta, y llevada a cabo por el estudio Mestre-Lasanta-Prats, consistente en elevar una planta primera (para uso de vivienda propia)sobre el cuerpo secundario del edificio (destinado al bar-cafetería) mantuvo intactas las salas de la bodega y la muralla -ambas con uso de comedor- realzando los diversos noveles, muros y, fundamentalmente, los tejados existentes.
En esencia manteniendo así su aspecto tanto como internamente como externamente, como apreciación de un edificio típico de la región por la función de sus usos así como de su morfología constructiva. La conservación citada incluye gran parte de la maquinaria que se usaba en el lagar, así como las tinajas convertidas en pequeñas zonas de comedor más íntimo. Todo ello con un buen estado de mantenimiento, tal y como puede hoy día.
Asimismo, en el sótano existente perdura la mayor parte de las salas utilizadas desde hace siglos, así como de los pasadizos que comunicaban con otras zonas de la ciudad. En la actualidad se está procediendo a un profundo trabajo de saneamiento y adecuación en su acceso, con la idea de poder incorporarlo parcialmente, en un futuro próximo, al resto del edificio.
El establecimiento, en su conjunto, pretende ofrecer al visitante un lugar donde el disfrute de la restauración se complete con la sensación de encontrarse en un lugar especial, tanto por su ambiente arquitectónico como por sus reminiscencias históricas.
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· MENU Nº1 - Degustación típicos, cabrito asado...
· MENU Nº2 - Migas Manchegas, Caldereta de Cordero...
· MENU Nº3 - Duelos y Quebrantos, Perdiz en escabeche manchego...
· MENU Nº4 - Asadillo, Salmón en Salsa de Gambas...
· MENU Nº5 - Patatas al pegote, Caldereta de ternera...
· MENU Nº6 - Arroz con pollo casero, Codornices estofadas...
· MENU Nº7- Degustación Típicos, Cadereta de Cordero...
· MENU Nº8 - Arroz con pollo casero,codornizes estofadas...
· MENU Nº9 -Sopa Bodegón, Caldereta de Cordero...
· MENU Nº10 -Potaje de Garbanzos, Cordero con pisto manchego...
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La cocina del RESTAURANTE MESÓN EL BODEGÓN y como hemos dicho anteriormente está basada en la cocina tradicional de la zona, como son, Las gachas de pitos, pisto manchego, migas manchegas, asadillo y un largo etc.
Toda la cocina elaborada en el BODEGÓN esta elaborada de forma artesanal y con productos totalmente naturales de las huertas de Daimiel y alrededores.
Al igual que la cocina manchega también disponemos de la más avanzada cocina nacional todo ello elaborado por cocineros/as de la Mancha.
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