E N T R A N T E S
JAMON IBERICO DE BELLOTA RESERVA 18,00
LOMO IBERICO DE BELLOTA 18,00
SURTIDO DE IBERICOS CON TOSTAS Y ACEITES 12,00
CECINA DE ASTORGA (Vacuno) CON VIRUTAS DE
QUESO DE OVEJA DEL CERRATO Y GOTITAS DE ACEITE
DE OLIVA VIRGEN 10,00
CECINA DE VILLARRAMIEL(Equino) CON VIRUTAS
DE QUESO DEL CERRATO Y GOTITAS DE ACEITE DE
OLIVA VIRGEN 10,00
PIMIENTOS DE TORQUEMADA RELLENOS
DE MARISCO 10,00
PASTEL DE PUERROS ,FOIE EN SARTEN Y SALSA DE
HIGOS Y PASAS DE CORINTO 10,00
VIEIRA RELLENA EN GRATEN DE CAVIAR
DE ORICIOS 5 ,00 (Unidad)
MICUIT DE DE FOIE CON PISTACHOS Y MERMELADA
DE CALABAZA Y AGUACATE 12,00
CARPACCIO DE CIGALAS DE MARIN CON ACEITE DE
CEBOLLINO Y CRISTALES DE SAL 10,00
NUESTRAS E N S A L A D A S
ENSALADA TEMPLADA DE PERDIZ DE TIERRA DE
CAMPOS ESCABECHADA, JABUGUITOS Y
MICUIT DE FOIE 10,00
ENSALADA DE LANGOSTINOS DEL PUERTO CON
JAMON IBERICO Y VINAGRETA DE PULPO 10,00
ENSALADA DE QUESO DE CABRA, FOIE FRESCO,
VINAGRETA DE MIEL Y CARAMELO DE DIAMANTE 12,00
ENSALADA MIXTA 5,00
IVA NO INCLUIDO
NUESTROS A R R O C E S
ARROZ DE MARISCO ( Por encargo- Min: 2 Pax ) 20,00 (pax)
ARROZ CREMOSO CON BOLETUS
Y CARABINEROS ( Por encargo – Min: 2 Pax) 16,00 (pax)
ARROZ CON BOGAVANTE( Por encargo-Min: 2 Pax) 18,00 (pax)
IVA NO INCLUIDO
NUESTROS P E S C A D O S
LOMO DE MERLUZA EN LECHO DE VERDURAS
Y ALMEJAS DE LA RIA 15,00
LUBINA ASADA A LA ESPALDA DE GAMBAS 9,00
CUÑAS DE BACALAO CONFITADO CON SU
PIL-PIL Y ZURRUKUTUNA 11,00
IVA NO INCLUIDO
NUESTRAS C A R N E S
CENTRO DE SOLOMILLO DE TERNERA AL FOIE
CON PATATITAS GLASEADAS, OPORTO Y
TRIGUEROS 17,00
SOLOMILLO DE CIERVO CON FRUTOS ROSAS
Y MIHOJA DE PATATA Y BACON 18,00
MAGRET DE PATO EN CONFITURA ACIDA DE
MANGO Y PASTA TRUFADA 15,00
COCHINILLO DE SEGOVIA CONFITADOEN SU
PROPIO JUGO, LA CREPINETA Y DULCE
BALSAMICO 14,00 (Rac)
NUESTROS A S A D O S
LECHAZO CHURRO CON ENSALADA DE
LA HUERTA (Se recomienda encargarlo) 32,00(El cuarto)
PINCHO DE LECHAZO AL SARMIENTO
CON ENSALADA DE LA HUERTA (2 Pax) 25,00 (2 Pax)
ENTRECOT DE LOMO DE AÑOJO 12,00
CHULETON DE BUEY ( una persona) 15,00
(400 grs.aprox)
CHULETON DE BUEY (Para dos personas) 30,00
(800 grs.aprox)
CHULETILLAS DE LECHAZO (6 Unds.) 12,00
COCHINILLO DE SEGOVIA (Por encargo) 15,00
IVA NO INCLUIDO
NUESTROS P O S T R E S
TARTA CANAL 4,00
MOUSSE DE QUESO DEL CERRATO, TOFFE BALSAMICO
Y TEJA DE CHOCOLATE 4,00
ESPUMA QUEMADA DE CREMA CATALANA Y
GROSELLA 4,00
BROWNI DE CHOCOLATE, CREMA DE PASAS Y
HELADO DE MANDARINA 4,00
BISCUIT DE DATILES Y PIÑONES CON SOPA DE
CHOCOLATE 4,00
PARFAIT DE YOGOURT GRIEGO CON HELADO
DE TURRON Y CRUJIENTE DE CEREAL 4,00
BUÑUELOS DE LECHE FRITA CON SALSA DE
CHOCOLATE BLANCO Y COULIS DE FRUTAS
DEL BOSQUE 5,00
SORBETE DE POMELO ROSA 3,00
IVA NO INCLUIDO
PARA LOS NIÑOS
Pasta con tomate Natural 4,00 Euros
Escalópines de Ternera con patatas fritas 5,00 Euros
Chuletillas de Lechazo (4 Uds) 6,00 Euros
BOLITAS DE HELADOS NATURALES 3,00 Euros
IVA NO INCLUIDO
|
