Restaurante Florentino Robledillo Avila

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» Restaurante Florentino

» Descripción:

» Especialidades

- Paletilla de Cabrito Asada
- Cochinillo Asado
- Chuletón de Ávila
- Lubina y Dorada Asada
- Merluza a la Cazuela

» Menu

» Tipo de Cocina

La cocina de este Restaurante, en el que oficia una experimentada guisandera, Isabel García, formada en la cocina tradicional Castellana por herencia de la abuela, completando sus conocimientos en cursos de cocina, como el primer curso de alta cocina de Ávila, donde tubo el privilegio de conocer la cocina Vasca, confirmando de esa forma su evolución de forma continua para mejor atender a los parroquianos que salen del Restaurante Florentino, satisfechos y exclamando ¡que bien se come!, y es que la señora Isabel posee una mano proverbial que une a una selección de géneros generosa y a un sentido innato para los guisos, haciendo de sus condumios ambrosía.
Además de sus especialidades, su cocina es la típica Castellana y en este caso con productos de primera calidad, no olvidemos que a la generosa selección de productos que ya hemos comentado por parte de Isabel, hay que unir el lugar privilegiado en que esta ubicado Robledillo, desde donde tiene acceso a la ternera de Ávila, el cabrito de la sierra de Gredos, las judías de El Barco de Avila o los embutidos ibéricos de Bellota.
Pero además no podemos dejar de destacar un poco del chorizo y el lomo de olla que preparaba la abuela, las sopas de ajo y las patatas revolconas, o dando un giro a los platos degustar los elegidos pescados: merluza a la cazuela, lubina y dorada al horno, pulpo a la Gallega o las siempre apetecibles gambas al ajillo.
Podemos además regar esos platos con un vino blanco de Rueda, para los pescados, y para el resto echar mano de la exquisitez de su bodega, con vinos tan conocidos como los Ribera del Duero, Riojas, vino de Toro, el Penedés, pudiendo degustar vinos jóvenes, de crianza o reservas.
Por otra parte el Restaurante Florentino, también atiende grupos y eventos familiares en sus dos salones climatizados, eso sí, previa reserva.

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