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 »   Restaurante Serreta Events 2 Tenedores

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 »   Descripción:
Desde su privilegiada ubicación, con un pie en la montaña y una panorámica dominada por el azul de la piscina, el restaurante Serreta os invita a disfrutar de la mejor cocina mediterránea en un marco ideal, bajo la supervisión de un servicio atento y dinámico. Su propuesta culinaria se basa en una fresca lectura del tradicional recetario mediterráneo: arroces, pescados, tapas y carnes maridando a la perfección con una cuidada selección de vinos y unos postres elaborados, contando siempre con productos frescos y autóctonos. Excelente cocina de temporada con una magnifica calidad-precio.

Gracias a su ubicación, el comedor de la Serreta se deja invadir por el ambiente cálido y tranquilo, regalando una magnífica vista sobre la Ribera Alta y la Costera, que también se disfruta desde la acogedora terraza del restaurante.

Ofrece Menús diarios, cenas con orquesta en verano y diversidad de menús para todo tipo de celebraciones.
 »   Especialidades
Serreta Events goza de un enclave privilegiado y de un equipo humano, que consigue enganchar a todos los que acuden buscando la mejor selección de productos. Celebre su evento en un marco único en plena naturaleza y con nuevos espacios modernos y versátiles, apetecibles y acogedores, que fusiona lo escénico y lo culinario.

Serreta Events es la evolución progresiva del concepto multi-espacio que engloba a la vez: dos restaurante, club- lounge y salones para realizar distintos eventos. En este nuevo espacio es altamente relevante señalar su innovadora plataforma de servicios, que esta elaborada para el desarrollo de acciones para las empresas, instituciones y particulares.
 »   Menu
Menú degustación:
- Nísperos Rellenos de Crema de Queso Sobre Lecho de Castaña y Crujiente de Jamón Ibérico.
- Sashimi de Manitas de Cerdo con Espinacas y Helado de Jengibre con Lima.
- Estofado de Lentejas y Gulas con Almejas Negras, Algas y Muesli.
- Rissoto de Horchata con Toffeé de Aceto Balsámico y Efervescencia de Violetas.
- Filete de Lubina Salvaje al All i Pebre con Patatas Confitadas y Azafrán.
- Faisán Relleno de Moritles y Foie de Canard con Melón a la Parrilla y Salsa Española al Jerez.
- Cardenal de Vainilla con Corazón de Arándanos y Coulis de Frutas del Bosque.

Menú degustación:
- Ensalada de Nueces en Vasito con Pollo de Corral y Vinagreta de Queso Cremoso de Cabra.
- Arroz de Venere Inflado con Langostinos de Madagascar al Curry y Espárragos Trigueros.
- Navajas a la Parrilla con Salsa de Calabaza, Frambuesa y Americana con Tinta Negra.
- Huevos Poché con Arroz Basmati, Piñones y Salmón Ahumado.
- Tosta de Pimientos Ñoras con Sardinitas de Playa en Témpura.
- Daditos de Solomillo Ibérico Trufado con Salsa de Melón de Cantaloup y Especies Variadas.
- Trilogía de Tres Chocalates, Blanco, Fondant y Negro.

Menú degustación:
- Pequeñas Delicias de Queso Variado con Gaseosa de Vichysoisse de Puerro y Patatas con Especies Aromáticas.
- Vasito de Ensalada Tibia de Mango con Frutas Exóticas, Vinagreta de Sobrasada y Vieiras con Sabayon Gratinado.
- Estofado de Moluscos del Mediterráneo con Achuras de Cerdo Curado Ibérico y Tagliatelle de Brie.
- Milhojas de Lubina Salvaje con Langostino de Madagascar y Salsa Perigordine de Trufa Negra y Foie de Canard.
- Solomillitos de Pichón Asado con Compota Verde, Geleé de Leche de Cabra y Patata Morada Francesa.
- Tarta Tatín de Pasta Sable con Vainilla Bourbon, Manzana Reineta, Frutos Secos y Siropes.

Menú degustación:
Cocktail de Crema de Cangrejo Real con Langostino de Madagascar, Frutas deshidratas y Espuma de Coco.
- Tempura de Frutas Naturales y Verduras Frescas con Reducción de Soja y Aceite de Jengibre.
- Pirámide Foie de Canard con Crema Catalana de Espárragos Trigueros y Parmentiere de Puerro y Patata.
- Chop- Suey de Fabes a la Asturiana con Geleé de Almejas de Playa y Especies Aromáticas.
- Filete de Lubina al Fine Champagne con Chocolate Amargo, Pistachos y Frutos Secos.
- Tajín de Ternera Añoja con Aromas de Vainilla de Macadamia y Cous-Cous de Tánger en Sémola.
- Trilogía de Tres Chocalates, Blanco, Fondant y Negro.

Menú degustación:
Cocktail de Crema de Cangrejo Real con Langostino de Madagascar, Frutas deshidratas y Espuma de Coco.
- Gazpachuelo de Viera con Frutos del Mar Americana Fina, Mango, Surimi y Especies Aromáticas.
- Pirámide Foie de Canard con Crema Catalana de Espárragos Trigueros y Parmentiere de Puerro y Patata.
- Croque Monsieur Tricolor con Bechamel en Soubisse y Jamón Ibérico de Guijuelo y Lorraine de Beicon.
- Filete de Lubina al Fine Champagne con Chocolate Amargo, Pistachos y Frutos Secos.
- Doblones de Solomillo con Sémola de Quinoa Real y Salsa Strogonoff de Champiñones y Mostaza de Dijón.
- Brillante de Chocolate Roland, Blanco, Fondant y Negro.
 »   Tipo de Cocina
La sensibilidad, el amor a la gastronomía, la vocación de servicio, la atmósfera apropiada con elementos que una vez unidos aseguran un perfecto y armonioso transcurrir de los hechos y de las sensaciones. En la puesta en escena fluyen profesionalidad, trato personal y el detalle.

En la cocina, la técnica se utiliza como medio, nunca como finalidad, respetando siempre la materia prima e invitándola a mostrarse con toda su intensidad.

Reinterpretamos la cocina Valenciana, de autor y de diseño, con respeto, pero aprovechando la creatividad, transmitiendo nuestra visión de la cocina. El resultado es sin lugar a dudas original y con estilo propio. Ofrece una cocina de mercado de alta calidad en la que demuestra un gran respecto por el producto, a la vez que una cuidada y personal elaboración de los platos.

Una cocina de mercado tradicional pero moderna, sin extravagancias creativas ni estridencias, pero desbordante de imaginación y personalidad.
 »   Cheff
 »   Carta
Menú diario (Mesas completas):
- Selección de platos realizados Diariamente por nuestros chefs, para degustar lo mejor de nuestra cocina a un precio muy equilibrado.
- Compuesto por un entrante, pescado o carne, postre y bebida.

Ensaladas:
- Ensalada Salvaje con Queso de Cabra, Jamón de Pato y Aceto Balsámico: 8,50.
- Ensalada Tropical con Piña, Palmitos, Palmitos, Coco y Salsa Mil Islas            4,50 / 8,50.
- Ensalada Serreta de Pollo, Palmitos, Zanahoria, Maíz y Salsa Rosa 4,50 / 8,50.
- Ensalada Mediterránea de Tomate, Atún, Cebolla, Huevo y Espárragos 7,50.
- Ensalada de Marisco con Gambas, Palitos, Fruta Exótica y Palmitos 4,75 / 9,50.

Entrantes:
- Ensaladilla de Sepia con Patatas y Mayonesa 4,50.
- Ensaladilla Rusa con Verduras y Salsa Mil Islas 3,75.
- Patatas Bravas con Salsa Mery, Mayonesa y Ketchup 4,50.
- Sepia a la Plancha con Aderezo Valenciano 7,75.
- Calamares a la Romana al Estilo Orly 7,50.
- Surtido de Patés y Mousse de Canard con Quesos Variados del País 9,50.
- Jamón Ibérico de Guijuelo con Tomaté Concassé y Tostas Melba 12.50
- Fiambres Ibéricos de Guijuelo con Jamón de Reserva y Quesos Variados 13.50.
- Medallón de Foie de Canard con Gelatinas Multicolores 12,50.
- Taquitos de Queso Brie al Estilo Orly con Salsa de Moras y Arandanos 8,25.
- Tiras de Pechuguita Rebozada con Salsa de Mostaza de Dijon 7,75.
- Revuelto de Mar y Montaña con Morcilla, Habitas, Gambas y Setas Arroz del Senyoret con Marisco Pelado, Calamares y Sepia 8,00.
- Paella de Pato con Ajos Tiernos, Puerros, Setas y Boletus 8,50.
- Fideua de la Safor con Pescado de Roca, Gambas Morunas y Cigalas 7,75.
- Arroz de Verduritas Frescas de la Huerta y Especies Aromáticas 7,50.
- Paella Valenciana de Pollo y Conejo con Verduras de la Huerta 7,50.
Paella de Bogavante con Frutos del Mar Mediterraneo 15,00.

Pescados:
- Merluza del Cantábrico al `All i Pebre´ con Langostino de Madagascar 9,75.
- Filete de Corvina Marguery con Foie de Canard, Trufa Negra y Eneldo 10,25.
- Lasaña de Lubina y Salmón con Crema Parmentier de Calabaza Asada 10,50.
- Lomos de Bacalao del Cantábrico Gratinado con Ajos Tiernos y Boletus 10,50.            
- Emperador a la Plancha con Aderezo Valenciano y Mayonesa 9,50.

Carnes:
- Filete de Entrecotte de Ternera Añoja a la Plancha con Guarnición 7,75.
- Pechuga de Pollo a la Plancha con Salsa Strogonoff de Champiñones 8,75.
- Carrillada de Ternera Añoja Confitada en Salsa de Nueces y Especies 9,50.
- Confit de Canard con Salsa de Eneldo, Trufa Blanca y Vino de Marsala 10,50.
- Solomillo de Cerdo Ibérico Trufado con Salsa de Setas y Colmenillas 10,50.
- Entrecotte en Salsa Pimienta Verde, Roquefort y Boletus 11,50.
 »   Bodega
 »   Horario
- De lunes a domingo a mediodía.
- Viernes noche y sábado noche.
 »   Accesos
Ctra Manuel - Villanueva de Castellón:
- 96 226 83 61.
- 663 39 64 63.
 »  Año de apertura
2008
Restaurante
 
Restaurante
 
Restaurante
 
Restaurante
 
Piscina
 


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