Nuevo Restaurante en Santander, basado en el compromiso de calidad y uso de productos ecológicos, y una cocina de autor creativa y cuidada.

Dirigido por experta nutricionista, atiende demandas de clientes con problemas de dieta: celíacos, diabéticos, dietas bajas en grasas, etc.

Menú del día: 15 euros, incluye pan y vino.

Amplia carta para cenas y fines de semana.

Platos de temporada y cocina del mundo.

Mar Fuentespina.

Amplia carta fin de semana, entre otros:
- Ensalada de arroz con tempura de queso y frutos.
- Ensalada de La Huerta, con germinados y salsa hortelana.             
- Quiche de setas shiitake, brócoli y queso parmesano, con mermelada de pimiento.
- Fusión de verduras agridulces con tortitas de verdura.
- Crema La Huerta, con crujiente de verduritas y sésamo.
- Crudités con surtido de patés e ibéricos.
- Entrantes calientes de los 5 continentes con salsa griega.                        

Nuestros platos especiales:
- Lasaña de pasta fresca con salsa de avena y caramelo de tomate.
- Risotto de arroz rojo con setas y mango.
- Strudel de espinacas, queso de Tresviso y pera con chutney.
- Trigo con curry dulce de piña.
- Mil hojas de berenjena y queso.
- Barbotín de pollo con albaricoques y champiñones.
- Entrecot con trigueros y queso de cabra.
- Chuleta a la parrilla con pimientos, pastel de patata y mango asado.

Vinos ecológicos Rioja. Cervezas y refrescos ecológicos.

2008