Desde la apertura de El Pitaco su principal objetivo es y será el que usted se siente como en su propia casa, creando un ambiente óptimo para sus reuniones de negocios, familiares o en pareja. En cualquier caso con El Pitaco disfrutarán de un mundo de sensaciones.
Una cocina de alto nivel que mima las mejores materias primas de temporada nos avala, acompañada de una sala profesional que, con un trato excelente, redondeará su visita asesorándole tanto en su amplia lista de vinos como en la exquisita carta de nuestro Jefe de Cocina.
El Restaurante El Pitaco cuenta con un amplio salón, decorado con maderas nobles y arcos de medio de punto que, junto a la disposición de sus mesas hará que su estancia sea agradable, personal e íntima. Si con todo esto no es suficiente y busca algo más, cuenta con un Salón Reservado perfecto para reuniones más personales o exclusivas sin suplemento alguno.
El restaurante El Pitaco abre sus puertas en Marzo de 2.007 haciéndose notar con ilusión y vocación y abordando a la competencia de las zonas de Arturo Soria, Barrio de la Concepción y Parque de las Avenidas, con su excelente relación precio-calidad y su personalidad tanto en el trato como en su carta y avalado sobre todo por un equipo de profesionales, algunos relacionados con la anterior etapa del local - Premio Gastronómico Nacional "Plato de Oro" - y con un excelente currículum de los mejores hoteles y restaurantes de Madrid.
El Pitaco renueva su carta cada 3 - 4 meses con el objetivo de ofrecer a sus clientes actualidad, diversidad y calidad en la materia prima de temporada.
El Pitaco, "Donde la Cocina Tradicional, Mediterránea y de Autor se funden en perfecta armonía en un ambiente cálido y entrañable".
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Carta de Verano 2008:
Ensalada de Tomate en texturas con aceite aromatizado de menta.
Ensalada de Canónigos con mozzarela templada de búfala en camisa de ibérico, fresas al vinagre de Módena y láminas de Parmesano.
Croquetas de jamón ibérico y pistachos.
Foie en escabeche de cítricos al aroma de canela con frutos del bosque, chocolate y frutos secos.
Milhojas de berenjenas y foie con manzana asada y queso de cabra.
Ajoverde de pistachos con tartar de langostinos y caviar de trucha.
Risotto cremoso con pipas, ave y boletus al aroma de trufa.
Brocheta de atún rojo en soja a la plancha con pesto de piña y sésamo.
Salmonetes al horno marinados en ajoblanco con arroz de trigo y albahaca.
Steak tartar El Pitaco.
Lomos de venado en salsa de chocolate y café con puré de calabaza y jengibre.
Tiramisú de almendaras con salsa de regaliz.
Coulant de chocolate con crema de plátano. |
