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| » Restaurante Es Platjals 2 Tenedores |
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| » Descripción: |
La principal seña de identidad del Grupo Es Platjals es cuidar al máximo a nuestros clientes, siendo nuestro objetivo fundamental detectar y satisfacer sus necesidades, logrando anticiparnos a sus expectativas.
Buscamos fórmulas alternativas a la tradicional, dimensionando nuestros espacios a través de la personalización, el confort y el diseño que, unidos a la tecnología en nuestras instalaciones, hace que nuestros clientes se sientan como en su hogar.
Nuestra Política de Gestión apuesta por la Calidad y el respeto al Medio Ambiente en nuestros procesos de trabajo diarios, para perseguir la mejora continua y el mayor grado de satisfacción de nuestros huéspedes en cada visita. Por ello, es nuestro compromiso certificar todos nuestros establecimientos.
En Grupo Es Platjals contamos con un equipo de profesionales jóvenes y dinámicos, que a través de nuestro Programa de Formación, constituyen nuestro principal proveedor de servicios, para que usted, nuestro cliente, disfrute en cada una de sus estancias entre nosotros. |
| » Especialidades |
Calderetas de langosta, parrilladas de pescados y mariscos frescos de la isla y de galicia con certificado de trazavilidad, carnes de salamanca y avila. |
| » Menu |
Aperitivos:
- Virutas de Jamón de Jabugo con picos de Jerez
- Queso manchego con garbancitos
- Canapés variados
- Brocheta de piña y jamón de pato
- Eclaire de anchoas del Cantábrico con tomate natural
- Tosta de Jamón con tomate
- Tosta de ahumados
- Rollitos de salmón
- Brocheta de mozzarella con cherry
- Gambas orly
- Endibias con gulas y gambas
- Mini brocheta de pollo con pimiento
- Mini Sandwiches variados
- Bantoncitos de morcilla y brie
- Croquetas caseras
- Buñuelos de bacalao
- Tortilla española
- Barquita de cangrejo cocktail
- Bolitas de queso
- Dátil con bacón
- Chips de verduras
- Empanadillas gallegas
- Delicias de merluza y setas
- Montaditos de solomillo
Primeros - Entrantes:
- Ensalada de cogollos con ventresca
- Chupito de crema de espárragos con crujiente de jabugo
- Tataki de atún con puerros y cebolla
- Bouquet de lechugas frescas con jamón de pato y virutas de foie
- Risoto de hongos y vieiras
- Ravioli de cigalitas con salsa de setas
- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con salsa de piquillos
- Berenjenas rellenas de jamón ibérico y verduritas con bechamel
- Espárragos rellenos de marisco con salsa de zanahorias
- Ensalada de ave con piña natural y nueces
- Espinacas frescas con bacon, virutas de Parma y pasas de Corinto
- Salteado de habitas tiernas en aceite de oliva con virutas de jamón
- Menestra imperial de verduras
- Ensalada tibia de cigalas con vinagreta
- Salteado de alcachofas con virutas de ibérico
- Revuelto de gambas y ajos frescos
- Ensalada de rúcula y queso de cabra con nueces y pasas
- Ensalada de pescados y mariscos en escabeche
- Pincho de langostino y mango
- Cucharita de guacamole y salmón marinado al eneldo
- Chupito de maiz con foie y polvo de almendras
Segundos:
- Medallón de solomillo de buey con corazón de foie, salsa de miel de arce y voletus pochados
- Roast beef con su jugo y puré de boniato
- Confit de pato con puré de grosellas
- Escalopines de ternera con pimienta verde
- Medallón de merluza y almejas en salsa Hannover
- Lomitos de lubina con verduritas de temporada
- Lomo de mero pochado con puré de calabaza
- Muslito de pularda rellena de castañas con salsa cazadora
- Carré de cordero asado al aroma de Remy Martín
- Solomillo ibérico al rija y bouquet de verduritas del tiempo
- Rape en salsa verde con almejas
- Pulpitos guisados
- Supremas de dorada con vinagre de Módena y patata panadera
- Carrillada de ternera al vino tinto de Rioja
- Lomitos de merluza y cigalas con salsa de almendras
Postres:
- Mousse de chocolate blanco con golosina de menta
- Mini tarta massini de nata y trufa
- Bomba de arroz con leche con limón y canela
- Mousse de maracuya
- Mousse de peras al caramelo
- Trufas de chocolate con frambuesa
- Tartaleta de mousse de mandarina en barquito de chocolate
- Tronquitos de chocolate y crema
- Tulipa de chocolate con frutas del bosque
- Nidos de crema suave de queso con frutos rojos en barquillo de chocolate
- Milhojas de crema con frutos rojos
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| » Tipo de Cocina |
El Restaurante Es PLatjals esta ubicado en Son Xoriguer (Menorca) desde 1984.
La moderna decoración y la atención de jóvenes profesionales son la principal característica de nuestro local, siendo la comodidad de nuestros clientes una de nuestras prioridades.
En nuestros fogones se prepara cocina de temporada basada en producto gallego, dando nuestro cocinero Marc Lopez un toque innovador a la cocina gallega.
Nuestras instalaciones, completamente renovadas, cuentan con todas las comodidades: Piscina y 8000m de zona verde, Acceso adaptado a minusválidos, local climatizado, etc. |
| » Cheff |
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| » Carta |
Ensaladas:
- Ensalada de la Huerta con Atun
- Ensalada de Pollo con Manzana y Salsa Rosa
- Rucula con Virutas de Iberico y Vinagreta silvestre
- De canonigos con queso de Cabra y Vinagreta de frutos secos
- Tartar de aguacate con Langostinos
- Ensalada de pasta con salsa de queso
- Mozarella de Bufala con Tomate y albahaca
- Gazpacho Casero
Para Picar:
- Pulpo a la Gallega
- Tabla de Embutidos (d.o. Guijuelo) y pan con Tomate
- Surtido de Salazones (Anchoas,Salmón,Pez espada y Bacalao)
- Jamón Iberico (d.o. Guijuelo)al corte
Surtido de Queso(Rocal,Idiazaval,Manchego,Mahon)
- Mejillones de Roca al vapor o marinera
- Mini Tortilla Españala
- Pastel de patata confitada con Couxot Payes
Pimientos del Padron “unos pican y otros non”
- Pan Payes con escalibada y anchoas
- Gambas de Menorca a la Plancha con sal de oliva negra
Del Mar:
- Degustación de Marisco para 2 pers, (Bogabante, Langostitas ,Santiaguiño, Mejillones de roca, Gambas yNavajas)
- Merluza a la Gallega
- Bacalao gratinaso con alli-alli y queso de mahon
Carnes:
Solomillo de Ternera con pimientos del Padrón
Chuletón de Buey (500gr.) a la plancha
Entrecot de Ternera con Trigeros y patata asada
Paletilla de Cordero asada con verduras
Brocheta de Carnes a la parrilla |
| » Bodega |
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| » Horario |
De 9H a 23H no hacemos días libres. |
| » Accesos |
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| » Año de apertura |
1985 |
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