La casa rural, “Casa del Arco” es una construcción del siglo XVI, declarada de interés por la Institución Príncipe de Viana, máxima categoría otorgada por el Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra, "tres hojas", certificada "Q Calidad Turística" en septiembre 2003, situada en Artariain, población enclavada en la Valdorba, valle que se encuentra en el centro geográfico de Navarra, entre Pamplona y Tafalla.
Es el lugar ideal para dar unos paseos por los caminos de la Valdorba o para coger el coche y recorrer sin prisa los mil alicientes que ofrece Navarra.

Al estar situado en el centro geografico de Navarra, tanto las empresas de actividades, como senderos, parimonio, naturaleza, esta a un paso de la casa.

Pero Navarra entera esta a nuestro alcance. Del Pirineo a la Ribera del Ebro, del Roncal a Tudela, de los verdes valles del Norte al increíble paisaje de las Bardenas, tendremos ocasión de hacer un alto para admirar los grandes monumentos del arte y la cultura, San Miguel de Aralar, Roncesvalles, los monasterios de Leire, Fitero, La Oliva, Tulebras, Irache, el castillo de Javier y disfrutar de los excelentes productos de la tierra, de un paisaje y de unas gentes que harán inolvidable su estancia entre nosotros.

4 HABITACIONES DOBLES
2 con cama de matrimonio de 1,90 x 1,50
2 con camas individuales de 90 x 1,90

Al recorrer los diferentes parajes que configuran la Comunidad Foral de Navarra, el viajero de espíritu sensible se sorprende ante el número de recetas populares que atesoran unos territorios tan diversos.
Más allá del bacalao al ajoarriero, las menestras de verduras y el cordero al chilindrón, que todo lo acaparan, en Navarra se preparan innumerables platos familiares tan sabrosos como poco conocidos. Recetas de ámbito urbano o rural, de porte refinado o influencia pastoril, muchas de las cuales extravían sus raíces en tiempos lejanos.
Si se admite que la cocina de un territorio es su paisaje en la cazuela, si se reconoce que es la expresión abreviada de determinados modos de vida, Navarra dispone de mil razones para poseer un recetario de grandes proporciones. Entre los Pirineos, área de bosques salvajes y escenarios de agua y nieve, y su famosa Ribera de del Ebro, en la que perviven las huellas de las civilizaciones romana, árabe y judía, cada escalón geográfico constituye un escaparate gastronómico modelado por el quehacer de sus habitantes.
Más que en otros lugares, en la Navarra Media, área que vértebra la Navarra húmeda y la Ribera, saltan las huellas de la historia. En torno a castillos y palacios medievales, monasterios, iglesias centenarias y ruinas romanas, se tejen paisajes de viñas y olivos, prados y cañadas que evocan las andanzas de reyes, grandes señores, caminantes, mercaderes, almadieros y artesanos. Lo mismo que en tierras de Estella, al sudoeste de Navarra, surco del camino de Santiago y regueros de peregrinos. Ruta salpicada de ermitas y monasterios, de hayedos y encinares con señas de identidad propias.
En muy pocos lugares como en Navarra se funden de manera tan perfecta el paisaje, la historia y la cocina
Otra peculiaridad de los hábitos alimenticios navarros es su vinculación con fechas señaladas del calendario. Menús enteros, recetas determinadas y preparaciones dulces se han consumido y se siguen tomando en momentos determinados del año, y casi siempre con una innegable carga ritual y simbólica. Las tortas de San Antón; las meriendas con morcillas, nueces y vino por San Blas y La Candelaria; el roscón de reyes de la Epifanía, dulce que se documenta en Navarra desde la Baja Edad Media; los menús tradicionales, que se elaboran para conmemorar el Año Nuevo (cardo, cordero o capones y turrones), así como algunos platos como el bacalao al ajoarriero típico de los sanfermines, son eslabones sociogastronómicos de una cocina sabrosa y variada, nacida de la imaginación y de una combinación de sus recursos naturales.
Al profundizar en las bases de esta cocina, llama la atención la calidad de la despensa en la que se sustenta. Nos referimos a productos protegidos con denominaciones de origen y específicas, o legitimados por el peso de sus orígenes. Alimentos naturales que conforman un patrimonio irrepetible, todos de producción controlada, que se relacionan con lugares concretos de su territorio y en cuya obtención posee una influencia determinante la mano de los hombres que los cuidan o extraen de la tierra.
Jugoso repertorio de materias primas cárnicas o vegetales, resultado de una agricultura y ganadería sostenibles, que en la mayoría de las ocasiones se encuentran relacionadas con los topónimos y referencias geográficas del lugar donde se producen o el apelativo genérico de Navarra.
Ahí están para ratificarlo las pochas de Sangüesa; las alubias blancas, pintas y rojas de Puente la Reina; los cogollos, las habas, las borrajas, los cardos, los brécoles, las acelgas, las espinacas, las cerezas y las berzas de Tudela y toda la Ribera; los ajos de Falces; las coliflores de Azagra, Marcilla y Peralta; los cardos de la Zona Media; los aceites de oliva vírgenes de la Ribera; las alcachofas de Tudela; los pimientos del piquillo de Lodosa y, por supuesto, los espárragos de Navarra.
Eso sin citar las sustanciosas cabañas de ganado vacuno y ovino de las que se obtienen los prestigiosos cortes de “Ternera de Navarra”, y los deliciosos canales de lechales y ternascos de razas latxa y rasa. Por supuesto, no se puede dejar de lado la amplia oferta micológica de los bosques navarros, que incluye algunas de las variedades de setas más apreciadas. Ni olvidar determinados alimentos de producción industrial, entre los que se incluyen los derivados del pato de las zonas de montaña, los embutidos (chorizo de Pamplona, txistorra, relleno, chorizo casero y chorizo cular) elaborados en grandes áreas de Navarra, los quesos Idiazabal y Roncal protegidos por dos de las más prestigiosas denominaciones de origen Españolas, los vinos adscritos a las dos denominaciones Navarra y Rioja, además de una interesante producción de cava acogida al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cava.
Sería una verdadera pena que al llegar la hora del postre el viajero ya hubiera rendido el tenedor. Hay mucho donde elegir en la propuesta navarra. Podríamos empezar con uno de los postres más representativos de Navarra, la cuajada, producto de antiquísima tradición principalmente en el norte de nuestra comunidad.Para los más golosos, cada lugar tiene su especialidad, desde el clásico arroz con leche a la no menos clásica leche frita, pasando por mil y una tentaciones dulces. Hay que mencionar las famosas almendras garrapiñadas de Ujué, localidad donde, antes, pueden saborearse unas migas verdaderamente excepcionales. Por si no fuera suficiente, son típicos también los canutillos de hojaldre rellenos de crema, imprescindibles aunque no se pueda más; “alpargatas”, hojaldre con pasta de almendra; las “costrada” de Aoiz; los “sequillos” de Tudela ….Y, para endulzarse la vida entre horas, tampoco faltaran unos caramelos: reputadas pastillas de café y leche en Pamplona y Tafalla.
Finalmente, el Pacharán Navarro será el encargado de poner alegria sobre la mesa.

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